厚揚げとカリフラワーのポークみそスープ
179kcal
1.7g
材料（２人分）
- 豚ももしゃぶしゃぶ用肉…4枚(約60g)
- 厚揚げ…1/2枚(約100g)
- カリフラワー…1/2個
- にら…1/2わ
- 削りがつお…1袋(約5g)
- ・みそ
豚ももしゃぶしゃぶ用肉…4枚(約60g)
厚揚げ…1/2枚(約100g)
カリフラワー…1/2個
にら…1/2わ
削りがつお…1袋(約5g)
・みそ
厚揚げ…1/2枚(約100g)
カリフラワー…1/2個
にら…1/2わ
削りがつお…1袋(約5g)
・みそ
作り方
- カリフラワーは小房に分けてざく切りにし、にらは5mm幅に切る。豚肉は一口大に切る。厚揚げはざるにのせ、熱湯をかけて油抜きをし、ペーパータオルで水けを拭く。
- 鍋に油をひかずに厚揚げを一口大にちぎって入れ、弱めの中火にかけて約1分30秒炒める。豚肉、カリフラワーを加えて中火にし、豚肉をほぐしながらさっと炒める。
- 水２ 1/2カップ、削りがつおを加えてふたをし、弱めの中火で約4分煮る。アクが出たら除き、みそ大さじ１ 1/2を溶き入れ、にらを加えて約1分煮る。
煮る際に削りがつおを加えて、うまみを出す。そのまま具として食べられる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
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