はさみとんカツ

時短、塩分控えめ、とんカツ

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はさみとんカツ

ゆずこしょうをはさんで

カロリー
288kcal
塩分
0.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > とんカツ
揚げ物 > コロッケ・カツ > とんカツ
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚もも薄切り肉…6枚(約150g)

キャベツのせん切り…1枚分

ゆずこしょう…小さじ1/2

水溶き小麦粉

 ・小麦粉、水…各大さじ1~2

・パン粉(細かいもの)、サラダ油

作り方

1.
パン粉は目の細かいものを使い、揚げ焼きのときの吸油を最小限にする。

パン粉は目の細かいものを使い、揚げ焼きのときの吸油を最小限にする。

豚肉を広げ、片面にゆずこしょうを等分にぬる。肉を半分に畳む。水溶き小麦粉にくぐらせ、パン粉を薄くまぶす。

2.

フライパンに油大さじ3を中火で熱し、菜箸を入れてみて先端に泡が立つくらいに温まったら1を入れる。両面を約2分ずつ揚げ焼きにしてきつね色になったら、油をきる。器に盛り、キャベツを添える。

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