明太えのきカルボナーラ

材料（２人分）

からし明太子
　1/2腹(約60g)
卵
　1個
えのきたけ
　1袋(約100g)
焼きのり
　適量
スパゲッティ(1.9mm)
　160g
・バター、塩

• からし明太子

  1/2腹(約60g)

• 卵

  1個

• えのきたけ

  1袋(約100g)

• 焼きのり

  適量

• スパゲッティ(1.9mm)

  160g

• ・バター、塩

1. 1

   明太子は包丁の背でしごき、薄皮を除く。バター大さじ１　1/2は5mm角に切る。大きめのボウルに卵を溶きほぐし、明太子、バターを入れて混ぜ合わせる。

   
2. 2

   スパゲッティは、塩適量を入れた熱湯で袋の表示どおりにゆで始める。ゆで上がる1分前にえのきたけを加えてゆで、ともにざるに上げて湯をきる。

   
3. 3

   熱いうちに１に加えてざっと混ぜ、器に盛ってのりを小さくちぎってのせる。

   

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！