レシピ
れんこんとごぼうのきんぴらサンド

れんこんとごぼうのきんぴらサンド

Name: れんこんとごぼうのきんぴらサンド
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 食パン(8枚切り)…2枚; ベーコン…2枚; ごぼう…小1/2本(約80g); れんこん…1/2節(約100g); 青じそ…2枚; 甘辛しょうゆだれ; ・しょうゆ、みりん…各大さじ1/2; ・塩…少々; ・バター、マヨネーズ

食いしんぼうのわんぱくサンド

甘辛いしょうゆ味を、青じそで爽やかに香りづけ

１人分：

296kcal

2.0g

材料（２人分）

食パン(8枚切り)
　2枚
ベーコン
　2枚
ごぼう
　小1/2本(約80g)
れんこん
　1/2節(約100g)
青じそ
　2枚
甘辛しょうゆだれ
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ1/2
　・塩
　　少々
・バター、マヨネーズ

食パン(8枚切り)

2枚
ベーコン

2枚
ごぼう

小1/2本(約80g)
れんこん

1/2節(約100g)
青じそ

2枚
甘辛しょうゆだれ
　・しょうゆ、みりん

各大さじ1/2
　・塩

少々
・バター、マヨネーズ

下ごしらえ

1

食パンの片側に、バター10gをぬる。
2

オーブン用ペーパーを30×40cmに切る。

作り方

1

ごぼうはたわしでよくこすり、皮むき器で薄く削る。れんこんは薄い輪切りにする。別々のボウルに入れて水に約5分さらし、水けをきる。
2

ベーコンは2cm幅に切る。フライパンに入れ、中火で約1分炒める。１を加えて強めの中火にし、1〜2分炒める。甘辛しょうゆだれの材料を混ぜて加え、汁けがほとんどなくなるまで1〜2分炒める。火から下ろし、粗熱をとる。

薄切りにすれば根菜も食べやすい！
3

オーブン用ペーパーを横長に広げる。食パン1枚を、バターをぬった面を上にしてまん中に置く。しそを並べ、２を山高にのせてマヨネーズ大さじ１をまん中に絞る。もう1枚の食パンを、バターをぬった面を下にしてのせる。オーブン用ペーパーの左右を持ち上げ、両端を合わせる。合わせた部分をくるくると折り込み、形を整える。オーブン用ペーパーの両端を内側に折り込む。まん中に包丁の刃先を立てて、刺すように切り目を入れて半分に切る。