プルコギサンド

材料（２人分）

• 食パン(8枚切り)…2枚
• 牛切り落とし肉…150g
• にら…2〜3本
• にんじん…1/6本
• 玉ねぎ…1/4個
• コチュだれ
• 　・おろしにんにく…小さじ1/4
• 　・コチュジャン、酒…各大さじ1/2
• 　・しょうゆ…小さじ1
• 　・砂糖、ごま油…各小さじ1/2
• ・バター、ごま油

下ごしらえ

1. にらは3cm長さに切る。にんじんはせん切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。
2. ボウルにコチュだれの材料を入れて混ぜ、牛肉を加えてもみ込む。
3. 食パンの片面に、バター10gをぬる。
4. オーブン用ペーパーを30×40cmに切る。

作り方

1. フライパンにごま油小さじ1を強めの中火で熱し、牛肉、にんじん、玉ねぎを入れて2〜3分炒める。肉の色が変わったらにらを加え、さっと混ぜる。火から下ろし、粗熱をとる。

   

2. オーブン用ペーパーを横長に広げる。食パン1枚を、バターをぬった面を上にしてまん中に置く。１を山高にのせ、もう1枚の食パンをバターをぬった面を下にしてのせる。

   

3. オーブン用ペーパーの左右を持ち上げ、両端を合わせる。合わせた部分をくるくると折り込み、形を整える。オーブン用ペーパーの両端を内側に折り込む。まん中に包丁の刃先を立てて、刺すように切り目を入れて半分に切る。