プルコギサンド

プルコギサンド

にんにく、コチュジャンでガツン!とパンチをきかせて

カロリー
457kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
パン・ピザ > サンドイッチ・ハンバーガー > サンドイッチ
ジャンル:
韓国風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
重信初江
撮影:
広瀬貴子

材料(2人分)

食パン(8枚切り)…2枚

牛切り落とし肉…150g

にら…2~3本

にんじん…1/6本

玉ねぎ…1/4個

コチュだれ

 ・おろしにんにく…小さじ1/4

 ・コチュジャン、酒…各大さじ1/2

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・砂糖、ごま油…各小さじ1/2

・バター、ごま油

下ごしらえ

1.

にらは3cm長さに切る。にんじんはせん切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。

2.

ボウルにコチュだれの材料を入れて混ぜ、牛肉を加えてもみ込む。

3.

食パンの片面に、バター10gをぬる。

4.

オーブン用ペーパーを30×40cmに切る。

作り方

1.

フライパンにごま油小さじ1を強めの中火で熱し、牛肉、にんじん、玉ねぎを入れて2~3分炒める。肉の色が変わったらにらを加え、さっと混ぜる。火から下ろし、粗熱をとる。

2.

オーブン用ペーパーを横長に広げる。食パン1枚を、バターをぬった面を上にしてまん中に置く。1を山高にのせ、もう1枚の食パンをバターをぬった面を下にしてのせる。

3.

オーブン用ペーパーの左右を持ち上げ、両端を合わせる。合わせた部分をくるくると折り込み、形を整える。オーブン用ペーパーの両端を内側に折り込む。まん中に包丁の刃先を立てて、刺すように切り目を入れて半分に切る。

お料理メモ

【どうやって食べる?】最初だけ、具をフォークで取り出して食べると、かさが減ってほおばりやすくなります。

【どうやって食べる?】最初だけ、具をフォークで取り出して食べると、かさが減ってほおばりやすくなります。

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