豚肉と豆腐のオイスターソース煮込み

Name: 豚肉と豆腐のオイスターソース煮込み
Cook time: 14 min
Total time: 14 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚もも薄切り肉…120g; 下味(酒、しょうゆ各小さじ1); 絹ごし豆腐…2/3丁; 長ねぎ(上のほう)…1/2本; しめじ…1/3パック; 中華ブイヨン…1/2カップ; オイスターソース…大さじ２; 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２＋水小さじ４); サラダ油…大さじ１; ・酒、砂糖、しょうゆ

買いおきの材料＋オイスターソースで本格中華の味が

14分

１人分：

234kcal

1.6g

材料（２人分）

豚もも薄切り肉
　120g
下味(酒、しょうゆ各小さじ1)
絹ごし豆腐
　2/3丁
長ねぎ(上のほう)
　1/2本
しめじ
　1/3パック
中華ブイヨン
　1/2カップ
オイスターソース
　大さじ２
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２＋水小さじ４)
サラダ油
　大さじ１
・酒、砂糖、しょうゆ

豚もも薄切り肉

120g
下味(酒、しょうゆ各小さじ1)
絹ごし豆腐

2/3丁
長ねぎ(上のほう)

1/2本
しめじ

1/3パック
中華ブイヨン

1/2カップ
オイスターソース

大さじ２
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２＋水小さじ４)
サラダ油

大さじ１
・酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1

豚肉は３〜４cm長さに切り、下味のしょうゆと酒をまぶす。豆腐は縦半分に切ってから、1.5cm幅に切る。しめじは石づきを落としてほぐし、ねぎは白い部分は３cm長さのぶつ切りにし、青い部分は薄切りにする。
2

中華鍋かフライパンに油を熱し、１の白いねぎと豚肉を入れて強火で炒める。肉の色が変わったら、ブイヨン、オイスターソース、酒大さじ１、砂糖小さじ２、しょうゆ小さじ１を加えて煮立て、豆腐としめじも加える。
3

中火で煮立てながらアクを取り除き、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、とろみをつける。皿に盛り、青いねぎの薄切りをのせる。