牛肉炒めと豆苗のサラダ仕立て

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
下味
　・酒、オイスターソース
　　各小さじ1
　・はちみつ
　　小さじ1/2
豆苗
　1袋
紫玉ねぎ(または玉ねぎ)
　1/4個
にんにくの薄切り
　1片分
ポン酢じょうゆ
　大さじ1
・オリーブ油

• 牛切り落とし肉

  150g

• 下味

• 　・酒、オイスターソース

  各小さじ1

• 　・はちみつ

  小さじ1/2

• 豆苗

  1袋

• 紫玉ねぎ(または玉ねぎ)

  1/4個

• にんにくの薄切り

  1片分

• ポン酢じょうゆ

  大さじ1

• ・オリーブ油

1. 1

   豆苗は長さを半分に切る。紫玉ねぎは縦薄切りにしてさっと水にさらし、水けをきる。牛肉は大きければ一口大に切ってボウルに入れ、下味を加えて手でよくもみ込む。

   
2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱してにんにくと牛肉を入れ、菜箸で牛肉をほぐしながら炒め、火が通ったら火を止める。

   
3. 3

   別のボウルに豆苗、紫玉ねぎ、２を入れ、オリーブ油小さじ2、ポン酢じょうゆをかけ、さっとあえる。

   

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