手羽の韓国風おかずスープ

手羽の韓国風おかずスープ

疲れたときにもぴったり

カロリー
390kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
伊藤茜
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

とり手羽元…8本

下味

 ・塩、粗びき黒こしょう…各少々

 ・酒…大さじ1

長ねぎの青い部分…2本分

しょうがの薄切り…1かけ分

じゃがいも…小4個(約320g)

おろしにんにく…1/2片分

ご飯…50g

・塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

鍋に水4カップ、ねぎ、しょうがを入れて中火にかける。

2.

手羽元は骨に沿って切り目を入れ、下味をつけてもみ込む。鍋の湯が沸騰したら入れ、ご飯も加え、煮立ったらアクを取る。弱めの中火にしてふたをし、約30分煮る。湯が常に手羽にかぶるよう、途中水を足す。

3.

じゃがいも、にんにくを加え、約10分煮る。じゃがいもがやわらかくなったら塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、好みで長ねぎの細切りをのせても。

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