レシピ
かきと豆腐のキムチ炒め

かきと豆腐のキムチ炒め

Name: かきと豆腐のキムチ炒め
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: 生かき…200g; 絹ごし豆腐…１丁; 下味(しょうゆ、しょうがの絞り汁各小さじ１); にら…30g; キムチ…100g; 小麦粉…適宜; ・塩、ごま油、酒、しょうゆ

25分

１人分：

250kcal

2.7g

かきとキムチが相性バツグン。ビールにもご飯にもぴったり

石垣孝子さんのレシピ

材料（２人分）

生かき
　200g
絹ごし豆腐
　１丁
下味(しょうゆ、しょうがの絞り汁各小さじ１)
にら
　30g
キムチ
　100g
小麦粉
　適宜
・塩、ごま油、酒、しょうゆ

生かき

200g
絹ごし豆腐

１丁
下味(しょうゆ、しょうがの絞り汁各小さじ１)
にら

30g
キムチ

100g
小麦粉

適宜
・塩、ごま油、酒、しょうゆ

作り方

1

豆腐は横に半分に切り、1.5cm厚さに切る。かきはうすい塩水でふり洗いし、ペーパータオルで水をふく。かきと豆腐をバットに並べて、ともにしょうゆとしょうがの絞り汁をかけて10分くらいおく。にらは３cm長さに、キムチは３cm幅に切る。
2

かきの汁けをきって小麦粉をまぶす。
3

フライパンにごま油大さじ１を熱して豆腐を並べ、強火で両面に焼き色をつける。かきを加えて同様に両面を焼き、色づいたらキムチとにらを加えて炒め、酒大さじ２としょうゆ大さじ1/2を加えて調味し、炒め合わせて器に盛る。