材料（耐熱の保存容器2個分・4人分）
4切れ
長ねぎ(青い部分も含む)
1本
しめじ
1パック(約100g)
梅干し
4個
・しょうゆ、みりん
下ごしらえ
-
1
ねぎは斜め薄切りにする。しめじはほぐす。梅干しは種を除いてちぎる。めかじきは一口大に切る。
-
2
耐熱の保存容器2個にねぎを半量ずつ敷き、めかじきを半量ずつ並べる。梅干しをめかじきにのせ、しょうゆ、みりん各大さじ1をそれぞれに回しかける。しめじを半量ずつのせ、ふたをして冷凍する。
めかじきの上に梅をのせたら、しょうゆ、みりんをめかじきにかかるようにたらす。加熱するときに混ぜるので、かけるだけでよい。
作り方
-
1
下準備した２の容器1個のふたをはずし、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約5分加熱し、軽く混ぜてめかじきの上下を返す。
-
2
再びラップをかけ、さらに約4分加熱する。
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柳澤英子 さん
編集者、料理研究家。さかまちクッキングラボ主宰。数々のダイエット法体験後、食を楽しむ食事法を始めて1年で26㎏の減量に成功。著書の「やせるおかず 作りおき」シリーズが大ヒット。公式YouTubeチャンネル「柳澤英子のこれでいいのだ！キッチン」でレシピ動画を配信中。
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▶公式YouTubeチャンネル：柳澤英子のこれでいいのだ!キッチン
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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