めかじきと白菜のクリーム煮

材料（２人分）

• めかじき…2切れ(約200g)
• 牛乳…１ 1/2カップ
• 白菜…400g
• しいたけ…3枚(約60g)
• 小麦粉…大さじ１ 1/3
• 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
• オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1. 白菜は軸は一口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。しいたけは軸を切り分けて半分に切り、軸は縦薄切りにする。めかじきは一口大のそぎ切りにし、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
2. フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、めかじきを入れ、両面を焼き色がつくまで焼いて、いったん取り出す。
3. フライパンをさっと拭き、オリーブ油小さじ2を入れて中火で熱し、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、とろみがついたら白菜、しいたけ、しいたけの軸、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々を加える。２を戻し入れ、ふたをして弱火で約12分、時々混ぜながら煮る。