大根ドライカレー目玉焼きのっけ

材料（２人分）

大根
　大1/6本(約200g)
にんにくのみじん切り
　1片分
玉ねぎのみじん切り
　3/4個分
合いびき肉
　150g
カレー粉
　大さじ１　1/2
煮汁
　・トマトケチャップ
　　大さじ１　1/2
　・みそ
　　大さじ1/2
　・洋風スープの素(顆粒)
　　小さじ1
　・水
　　1/2カップ
卵
　2個
粗びき黒こしょう
　少々
・サラダ油

• 大根

  大1/6本(約200g)

• にんにくのみじん切り

  1片分

• 玉ねぎのみじん切り

  3/4個分

• 合いびき肉

  150g

• カレー粉

  大さじ１　1/2

• 煮汁

• 　・トマトケチャップ

  大さじ１　1/2

• 　・みそ

  大さじ1/2

• 　・洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1

• 　・水

  1/2カップ

• 卵

  2個

• 粗びき黒こしょう

  少々

• ・サラダ油

1. 1

   大根は5mm厚さのいちょう切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、大根を広げ入れる。動かさずに2〜3分焼き、ところどころ焼き色がついたらにんにく、玉ねぎを加え、中火にして炒める。玉ねぎがしんなりしたら、合いびき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、カレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。煮汁を加えて混ぜ、全体に汁けがからむまで、約2分炒め煮にする。

3. 3

   別のフライパンに油少々を中火で熱し、卵を割り入れ、好みのかたさの目玉焼きを作る。器に温かいご飯適量を盛って２をかけ、目玉焼きをのせて粗びき黒こしょうをふる。

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