豚玉キャベツ炒め

材料（２人分）

キャベツ
　小1/3個(約330g)
豚こま切れ肉
　150g
卵
　2個
酒、片栗粉
　各大さじ1/2
塩
　少々
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　1/4片分
　・しょうゆ、酒
　　各大さじ1
　・塩、粗びき黒こしょう
　　各少々
・サラダ油

• キャベツ

  小1/3個(約330g)

• 豚こま切れ肉

  150g

• 卵

  2個

• 酒、片栗粉

  各大さじ1/2

• 塩

  少々

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  1/4片分

• 　・しょうゆ、酒

  各大さじ1

• 　・塩、粗びき黒こしょう

  各少々

• ・サラダ油

1. 1

   キャベツは大きめの一口大に切る。豚こま切れ肉はボウルに入れ、酒、片栗粉、塩を加えてもみ込む。卵は溶きほぐす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、卵を炒める。半熟状になったらいったん取り出す。

3. 3

   続けてフライパンに油大さじ1/2を足して中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、キャベツを加え、ふたをして弱火で約１分蒸し焼きにする。合わせ調味料を加えて強火で炒め、２を戻し入れ、さっと炒める。

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