なすとねぎのごま風味あえ

Name: なすとねぎのごま風味あえ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: なす…2個; 長ねぎ…3/4本; しょうゆ、酢、砂糖、ごま油…各小さじ2; 白いりごま…適量

甘酸っぱさがなすによくしみこんだ

市瀬悦子さんのレシピ

１人分：

86kcal

0.9g

材料（２人分）

なす
　2個
長ねぎ
　3/4本
しょうゆ、酢、砂糖、ごま油
　各小さじ2
白いりごま
　適量

1

なすは皮を皮むき器でしま目にむき、1個ずつラップで包んで電子レンジで約3分加熱する。ラップごと氷水にとってさまし、ラップをはずして水けを拭き、食べやすく手で裂く。長ねぎは斜め薄切りにする。
2

ボウルにしょうゆ、酢、砂糖、ごま油を混ぜ、１を加えてあえ、白いりごまをふる。

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フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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