彩りチンジャオ風

材料（２人分）

ピーマン
　4個
赤パプリカ
　1/2個
牛切り落とし肉
　150g
酒、片栗粉
　各大さじ1/2
塩、こしょう
　各少々
ごま油
　大さじ1
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　大さじ1強
　・酒
　　大さじ1
　・砂糖
　　大さじ1/2

• ピーマン

  4個

• 赤パプリカ

  1/2個

• 牛切り落とし肉

  150g

• 酒、片栗粉

  各大さじ1/2

• 塩、こしょう

  各少々

• ごま油

  大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ

  大さじ1強

• 　・酒

  大さじ1

• 　・砂糖

  大さじ1/2

1. 1

   ピーマンは縦半分に切り、赤パプリカとともに縦細切りにする。牛切り落とし肉は大きければ食べやすく切り、酒、片栗粉、塩、こしょうをもみ込む。

2. 2

   フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったらピーマン、赤パプリカを加えて炒める。野菜がしんなりしたら合わせ調味料を加え、汁けがからむまで炒める。

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