とり肉と高菜のカレー炒め
232kcal
1.5g
20min
石垣孝子さんのレシピ
淡白なとり肉とたけのこにしっかり味をつけてエスニック風
材料(2人分)
とりむね肉…120g
下味(酒小さじ2、塩少々、溶き卵大さじ1、片栗粉小さじ1)
ゆでたけのこ…80g
高菜漬け…30g
長ねぎ…1/4本
しょうが…1かけ
カレー粉…小さじ1/2
・サラダ油、酒、しょうゆ
下味(酒小さじ2、塩少々、溶き卵大さじ1、片栗粉小さじ1)
ゆでたけのこ…80g
高菜漬け…30g
長ねぎ…1/4本
しょうが…1かけ
カレー粉…小さじ1/2
・サラダ油、酒、しょうゆ
作り方
- とり肉は1.5cm角に切って下味の材料をまぶす。たけのこも1.5cm角に切り、熱湯でサッと下ゆでする。高菜漬けは粗いみじん切りにしてサッと洗い、水をよく絞る。ねぎとしょうがはみじん切りにする。
- 中華鍋に油大さじ1/2を熱し、とり肉を強火で炒め、ばらばらにほぐれたらいったん取り出す。あいた中華鍋に油大さじ1/2を熱し、たけのこを入れて強火でよく炒め、ねぎ、しょうが、高菜漬けを加えてさらに炒める。
- 酒大さじ1をふってとり肉を戻し入れ、炒め合わせる。カレー粉としょうゆ小さじ1を加えて全体に大きく炒め、皿に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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