アボカドタルタルのチキン南蛮風
313kcal
1.6g
材料(2人分)
とりむね肉…1枚(約200g)
サニーレタス…適量
たれ
・レモン汁…小さじ1
・白ワイン…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1
アボカドタルタル
・ゆで卵…1個
・牛乳…小さじ2
・アボカド…1/2個(約80g)
・パセリのみじん切り…小さじ1
・玉ねぎのみじん切り…大さじ1
・レモン汁…小さじ1
・塩、こしょう…各少々
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
サニーレタス…適量
たれ
・レモン汁…小さじ1
・白ワイン…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1
アボカドタルタル
・ゆで卵…1個
・牛乳…小さじ2
・アボカド…1/2個(約80g)
・パセリのみじん切り…小さじ1
・玉ねぎのみじん切り…大さじ1
・レモン汁…小さじ1
・塩、こしょう…各少々
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
作り方
- とり肉は横半分に切り、厚みのあるところは切り目を入れて観音開きにする。塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンに油小さじ1を強めの中火で熱し、とり肉を焼く。途中上下を返し、両面に焼き色がついたら、ふたをして約3分中火で蒸し焼きにする。中まで火が通ったら、たれの材料を加えて強火で煮からめる。
- アボカドタルタルを作る。アボカドはフォークなどでなめらかになるまで潰す。ゆで卵は粗めに刻む。ボウルにすべての材料を入れて混ぜる。
- サニーレタスを器に敷き、とり肉を食べやすい大きさに切ってのせ、アボカドタルタルをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
お料理メモ
糖質量:1人分2.2g
食材の扱い方・ポイント
- アボカド
- 「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
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