高菜豆腐と豚しゃぶ

材料（２人分）

もめん豆腐
　1/2丁
豚しゃぶしゃぶ用肉(肩ロースやロース)
　200g
高菜漬け
　50g
おろしにんにく
　小さじ1/4
・ごま油、塩、粗びき黒こしょう

• もめん豆腐

  1/2丁

• 豚しゃぶしゃぶ用肉(肩ロースやロース)

  200g

• 高菜漬け

  50g

• おろしにんにく

  小さじ1/4

• ・ごま油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   豆腐はペーパータオルにのせ、約10分おいて水きりする。高菜漬けはみじん切りにする。

2. 2

   鍋に少なめの湯を沸かし、豚肉を入れて火を止め、さっとほぐしてそのままおく。

3. 3

   ボウルに豆腐を入れてつぶし、高菜、にんにく、ごま油大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。

4. 4

   器に3と、2の豚肉の湯をきって盛る。好みでさらにこしょうをふっても。肉で高菜豆腐を包んで食べる。

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