ねぎザーサイあえ麺

材料（１人分）

長ねぎ(白い部分)
　1/2本
ザーサイ(味つき)
　20g
中華麺(つけ麺用、太めのもの)
　1玉

• 長ねぎ(白い部分)

  1/2本

• ザーサイ(味つき)

  20g

• 中華麺(つけ麺用、太めのもの)

  1玉

1. 1

   ねぎはしらがねぎにして水に約5分さらし、ざるに上げて水けをきる。ザーサイはみじん切りにする。器に、オイスターしょうゆだれの材料を混ぜる。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、麺を袋の表示どおりにゆでて湯をきる。熱いうちに器に入れてたれをからめ、ねぎ、ザーサイをのせる。

3. 3

   小さめのフライパンにごま油大さじ1/2〜1を入れて中火にかけ、やや煙が出るまで熱する。ねぎにジュッと回しかけ、全体をよく混ぜて食べる。

   

   たっぷりのねぎとザーサイが麺にからんで風味満点！

   

とにかく薬味が好き！ なかでもねぎは特別。最初はいろいろな具をのせていたけれど、そぎ落とされてこの形に。仕上げにあつあつの熱したごま油をジュッとかけると、飲み会でも盛り上がりますよ。（レシピ作成・調理：ツレヅレハナコ）

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