キャベツとじゃこの冷製パスタ

キャベツとじゃこの冷製パスタ

カリカリじゃこのこうばしさがうれしい

カロリー
414kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > 冷製パスタ
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
堤人美
撮影:
高杉純

材料(2人分)

キャベツ…1/4個

みょうが…2個

ちりめんじゃこ…20g

赤とうがらし…1本

スパゲッティ…160g

オリーブ油…大さじ1

にんにくのみじん切り…1片分

こしょう…適量

・塩

作り方

1.

キャベツはざく切りにする。みょうがは縦半分に切って縦薄切りにし、水にさっとさらして水けをきる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくのみじん切り、ちりめんじゃこを入れ、赤とうがらしを半分に切って種を除き、加える。弱火にかけて炒め、香りが立ったら火を止める。

3.

鍋にたっぷりの熱湯を沸かして塩適量(熱湯2lにつき小さじ4が目安)を加え、スパゲッティを入れる。袋の表示より約1分長くゆでる。ゆで上がる約2分前にキャベツを加える。ともにざるにあけて流水で洗い、水けをしっかりきる。ボウルに入れ、2を油ごと加えてあえ、塩小さじ1/3、こしょう適量をふる。器に盛り、みょうがをのせる。

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