あさりとキャベツのトマトパスタ

材料（２人分）

あさり(砂抜き)
　200g
キャベツ
　1/4個
玉ねぎ
　1/4個
スパゲッティ
　160g
オリーブ油
　大さじ1/2
にんにくのみじん切り
　1片分
水
　1/2カップ
ホールトマト缶
　1缶
砂糖
　小さじ1/2
粗びき黒こしょう
　少々
・塩

• あさり(砂抜き)

  200g

• キャベツ

  1/4個

• 玉ねぎ

  1/4個

• スパゲッティ

  160g

• オリーブ油

  大さじ1/2

• にんにくのみじん切り

  1片分

• 水

  1/2カップ

• ホールトマト缶

  1缶

• 砂糖

  小さじ1/2

• 粗びき黒こしょう

  少々

• ・塩

1. 1

   あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、ざるに上げて水けをきる。キャベツは4〜5cm四方に切り、玉ねぎは縦2〜3mm幅に切る。

2. 2

   鍋に湯2Lを沸かし、塩小さじ4、スパゲッティの順に入れる。袋の表示より約1分短くゆでてざるに上げ、湯をきる。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、にんにくのみじん切りを入れて香りが立つまで炒める。キャベツ、玉ねぎを加え、しんなりしたら水1/2カップ、ホールトマト缶、あさりを加え、トマトを潰しながら混ぜる。ふたをして、あさりの口があくまで2〜3分煮る。塩、砂糖各小さじ1/2、2を加えてあえ、粗びき黒こしょう少々をふる。

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