レシピ
あさりとキャベツのトマトパスタ

あさりとキャベツのトマトパスタ

Name: あさりとキャベツのトマトパスタ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: あさり(砂抜き)…200g; キャベツ…1/4個; 玉ねぎ…1/4個; スパゲッティ…160g; オリーブ油…大さじ1/2; にんにくのみじん切り…1片分; 水…1/2カップ; ホールトマト缶…1缶; 砂糖…小さじ1/2; 粗びき黒こしょう…少々; ・塩

あさりのうまみが溶けこんだトマトソースが美味。具材にボリュームを持たせて満足感UP！

新谷友里江さんのレシピ

１人分：

427kcal

3.2g

材料（２人分）

あさり(砂抜き)
　200g
キャベツ
　1/4個
玉ねぎ
　1/4個
スパゲッティ
　160g
オリーブ油
　大さじ1/2
にんにくのみじん切り
　1片分
水
　1/2カップ
ホールトマト缶
　1缶
砂糖
　小さじ1/2
粗びき黒こしょう
　少々
・塩

あさり(砂抜き)

200g
キャベツ

1/4個
玉ねぎ

1/4個
スパゲッティ

160g
オリーブ油

大さじ1/2
にんにくのみじん切り

1片分
水

1/2カップ
ホールトマト缶

1缶
砂糖

小さじ1/2
粗びき黒こしょう

少々
・塩

作り方

1

あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、ざるに上げて水けをきる。キャベツは4〜5cm四方に切り、玉ねぎは縦2〜3mm幅に切る。
2

鍋に湯2Lを沸かし、塩小さじ4、スパゲッティの順に入れる。袋の表示より約1分短くゆでてざるに上げ、湯をきる。
3

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、にんにくのみじん切りを入れて香りが立つまで炒める。キャベツ、玉ねぎを加え、しんなりしたら水1/2カップ、ホールトマト缶、あさりを加え、トマトを潰しながら混ぜる。ふたをして、あさりの口があくまで2〜3分煮る。塩、砂糖各小さじ1/2、2を加えてあえ、粗びき黒こしょう少々をふる。

このレシピを共有する

新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。