ごぼうinとりのから揚げ

ごぼうinとりのから揚げ

ごぼうのカリカリ感もたまらない!

カロリー
704kcal
塩分
3.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)

ごぼう…1/2本

漬けだれ

 ・しょうゆ、酒…各大さじ1 1/2

 ・しょうが汁…大さじ1/2

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

ころも

 ・溶き卵…1個分

 ・小麦粉…1/2カップ

・揚げ油

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除き、16等分に切る。ごぼうは皮むき器でささがきにし、水にさっとさらして水けを拭く。

2.

ボウルに漬けだれの材料を入れ、1を加えてよくもみ込み、約15分おく。ころもの材料を加え、全体を混ぜる。

3.
ささがきごぼう&溶き卵と小麦粉のころもをダブルでからめて大きさ倍増!

ささがきごぼう&溶き卵と小麦粉のころもをダブルでからめて大きさ倍増!

フライパンに揚げ油を2cm深さに入れて中温(約170℃)に熱し、とり肉にごぼうをからめながら入れる。時々上下を返して約4分揚げ、強火にしてさらに1~2分、カラリと揚げる。

4.

油をきって器に盛り、好みでサラダ菜を添える。

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