ごぼうinとりのから揚げ
704kcal
3.4g
材料（２人分）
とりもも肉…大1枚(約300g)
ごぼう…1/2本
漬けだれ
・しょうゆ、酒…各大さじ１ 1/2
・しょうが汁…大さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
ころも
・溶き卵…1個分
・小麦粉…1/2カップ
・揚げ油
ごぼう…1/2本
漬けだれ
・しょうゆ、酒…各大さじ１ 1/2
・しょうが汁…大さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
ころも
・溶き卵…1個分
・小麦粉…1/2カップ
・揚げ油
作り方
- とり肉は余分な脂を除き、16等分に切る。ごぼうは皮むき器でささがきにし、水にさっとさらして水けを拭く。
- ボウルに漬けだれの材料を入れ、1を加えてよくもみ込み、約15分おく。ころもの材料を加え、全体を混ぜる。
- フライパンに揚げ油を2cm深さに入れて中温(約170℃)に熱し、とり肉にごぼうをからめながら入れる。時々上下を返して約4分揚げ、強火にしてさらに1〜2分、カラリと揚げる。
ささがきごぼう＆溶き卵と小麦粉のころもをダブルでからめて大きさ倍増！ - 油をきって器に盛り、好みでサラダ菜を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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