レシピ
豚バラ肉と大根のピリ辛炒め煮

豚バラ肉と大根のピリ辛炒め煮

Name: 豚バラ肉と大根のピリ辛炒め煮
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 大根…400g; 豚バラ薄切り肉…200g; しょうがのせん切り…1かけ分; 赤とうがらしの小口切り…1本分; 水…１ 1/2カップ; 酒…大さじ2; 砂糖…大さじ1; みりん、しょうゆ…各大さじ2; サラダ油…小さじ1

赤とうがらしのやさしい辛みがさわやかなピリ辛炒め煮。2度に分けて味つけすることで味がよくしみます。

１人分：

484kcal

2.7g

材料（２人分）

大根
　400g
豚バラ薄切り肉
　200g
しょうがのせん切り
　1かけ分
赤とうがらしの小口切り
　1本分
水
　１　1/2カップ
酒
　大さじ2
砂糖
　大さじ1
みりん、しょうゆ
　各大さじ2
サラダ油
　小さじ1

大根

400g
豚バラ薄切り肉

200g
しょうがのせん切り

1かけ分
赤とうがらしの小口切り

1本分
水

１　1/2カップ
酒

大さじ2
砂糖

大さじ1
みりん、しょうゆ

各大さじ2
サラダ油

小さじ1

作り方

1

大根は小さめの乱切りにする。
2

フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱する。豚バラ薄切り肉を並べ入れ、両面をこんがり焼きつける。余分な脂を拭き、1、しょうがのせん切り、赤とうがらしの小口切りを加え、しょうがの香りが立つまで炒める。
3

水１　1/2カップを加えて煮立て、アクを取る。酒大さじ2、砂糖大さじ1を加え、汁けがほとんどなくなるまで約10分煮る。みりん、しょうゆ各大さじ2を加えて約2分炒める。