
ぶりのピリ辛煮
程よい辛みで食欲アップ。野菜もたっぷり食べられます
25分
1人分:
314kcal
1.5g
材料(2人分)
ぶり
2切れ(180g)
チンゲン菜
小2株
長ねぎ
1/3本
しょうが
1かけ
中華ブイヨン
1/2カップ
たれ(赤とうがらし1本、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ2)
ごま油、サラダ油
2切れ(180g)
チンゲン菜
小2株
長ねぎ
1/3本
しょうが
1かけ
中華ブイヨン
1/2カップ
たれ(赤とうがらし1本、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ2)
ごま油、サラダ油
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2切れ(180g)
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小2株
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1/3本
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1かけ
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中華ブイヨン
1/2カップ
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ごま油、サラダ油
作り方
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1
チンゲン菜は1枚ずつはずしてきれいに洗い、食べやすく2〜3等分に切る。ねぎは3〜4cm長さに切る。しょうがはきれいに洗って薄切りにする。とうがらしはへたを切って種を除き、小口切りにする。
-
2
鍋にサラダ油小さじ2を熱してねぎとしょうが、とうがらしを炒め、香りが出たらぶりを加えて焼きつける。ぶりの両面に焼き色がついたら、中華ブイヨンとたれの材料を加えて約5分弱火で煮込む。
-
3
煮汁が半分くらいになったらチンゲン菜を加え、色が鮮やかになったらごま油小さじ1を加えて混ぜ、火を止める。チンゲン菜を皿に盛ってぶりを並べ、ねぎととうがらしを散らしてのせる。
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