サーモンと白菜のチーズクリームシチュー

材料（２〜３人分）

「ホワイトソース」の材料
　全量
サーモン
　3切れ
クリームチーズ
　50g
さつまいも
　大1/2本(約150g)
白菜
　200g
長ねぎ
　1本
・塩、こしょう、小麦粉、バター

• 「ホワイトソース」の材料

  全量

• サーモン

  3切れ

• クリームチーズ

  50g

• さつまいも

  大1/2本(約150g)

• 白菜

  200g

• 長ねぎ

  1本

• ・塩、こしょう、小麦粉、バター

「ホワイトソース」の作り方

1. 1

   「ホワイトソース」を作り始め、レンジ加熱中に具の準備をする。さつまいもは皮つきのまま小さめの乱切りにし、水に約5分さらす。白菜は4cm四方に切り、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

2. 2

   サーモンは4等分に切り、塩小さじ1/3、こしょう、小麦粉各少々をふる。フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、サーモンを両面約1分ずつ焼き、いったん取り出す。

3. 3

   2のフライパンを中火で温め、ねぎと、さつまいもを水けをきって入れ、さっと炒める。水2カップを加え、煮立ったらふたをして、弱めの中火で約5分煮る。さつまいもに火が通ったら白菜を加え、約2分煮る。

4. 4

   「ホワイトソース」、2を加えてひと混ぜし、クリームチーズを加えて煮溶かす。塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。好みで温かいご飯を器に盛ってかける。

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