ベーコンとカリフラワーのレモンクリームグラタン

材料（２人分）

「ホワイトソース」の材料
　全量
ベーコン(ブロック)
　100g
ピザ用チーズ
　40g
カリフラワー
　小1/2個(約200g)
玉ねぎ
　1/2個
レモン(国産)の皮のせん切り
　1/2個分
レモン汁、白ワイン
　各大さじ1
・バター、塩、こしょう、パン粉

• 「ホワイトソース」の材料

  全量

• ベーコン(ブロック)

  100g

• ピザ用チーズ

  40g

• カリフラワー

  小1/2個(約200g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• レモン(国産)の皮のせん切り

  1/2個分

• レモン汁、白ワイン

  各大さじ1

• ・バター、塩、こしょう、パン粉

1. 1

   「ホワイトソース」を作り始め、レンジ加熱中に具の準備をする。カリフラワーは小房に分け、縦7mm幅に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。ベーコンは1.5cm四方の棒状に切る。オーブントースターを温め始める。

2. 2

   フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、カリフラワー、ベーコン、玉ねぎを約3分炒める。カリフラワーに火が通ってきたらワイン、レモン汁を加え、さっと混ぜる。

3. 3

   レモンの皮、塩、こしょう各少々、「ホワイトソース」を加えてさっと混ぜる。

4. 4

   バター少々をぬった耐熱皿に入れ、ピザ用チーズ、パン粉適量、バター小さじ2をちぎって散らす。オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

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