菜の花とえびのオイスター炒め

材料（２人分）

むきえび
　150g
菜の花
　1束(約200g)
酒
　大さじ1/2
片栗粉
　小さじ1
水
　大さじ1
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ2
　・オイスターソース
　　大さじ1/2
　・砂糖、しょうゆ各
　　小さじ1
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/3
・サラダ油

• むきえび

  150g

• 菜の花

  1束(約200g)

• 酒

  大さじ1/2

• 片栗粉

  小さじ1

• 水

  大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ2

• 　・オイスターソース

  大さじ1/2

• 　・砂糖、しょうゆ各

  小さじ1

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/3

• ・サラダ油

1. 1

   菜の花は長さを半分に切る。むきえびは酒大さじ1/2と片栗粉小さじ1をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/4を中火で熱してむきえびを炒め、色が変わったら取り出す。サラダ油大さじ1/4を足し、菜の花を入れて2〜3分炒める。

3. 3

   油がまわったら水大さじ1を加えてふたをし、弱火で約1分蒸し煮にする。えびを戻し入れ、中火でさっと炒める。合わせ調味料を加え、炒め合わせる。

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