とりスペアリブとごぼうの甘辛煮
342kcal
1.5g
材料（２人分）
とりスペアリブ…10本
ごぼう…1/2本
青じそ…5枚
水…1カップ
砂糖…大さじ1/2
酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1
白いりごま…大さじ1
サラダ油…大さじ1
ごぼう…1/2本
青じそ…5枚
水…1カップ
砂糖…大さじ1/2
酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1
白いりごま…大さじ1
サラダ油…大さじ1
作り方
- ごぼうはよく洗い、皮つきのまま5〜6cm長さの乱切りにする。水に2〜3分さらし、水けをよくきる。青じそは細かくちぎる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、とりスペアリブを入れる。上下を返しながら約2分焼き、両面に焼き色をつける。ごぼうを加え、約1分炒め合わせる。
- 水1カップを加え、煮立ったらアクを取る。砂糖大さじ1/2、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1を順に加える。アルミホイルで落としぶたをし、弱めの中火で5〜6分煮る。煮汁が1/3量になったら、白いりごま大さじ1としそを加えてざっと混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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