とりとかぶのクリーム煮

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(200g)
かぶ
　４個
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　１本
牛乳
　１カップ
粉チーズ
　大さじ１
ブイヨン(固形スープの素１個＋水)
　１と1/2カップ)
バター
　大さじ１
こしょう、塩

• とりむね肉

  １枚(200g)

• かぶ

  ４個

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  １本

• 牛乳

  １カップ

• 粉チーズ

  大さじ１

• ブイヨン(固形スープの素１個＋水)

  １と1/2カップ)

• バター

  大さじ１

• こしょう、塩

1. 1

   とり肉は、大きめの一口大のそぎ切りにする。かぶは茎を1.5cmくらい残して葉を切り、皮をむいて２〜４等分に切る。玉ねぎは２cm幅のくし形に切り、にんじんは８mm厚さに切ったあと、梅の抜き型で抜く。

2. 2

   鍋にバター大さじ１を溶かして、とり肉を炒め、色が変わったら玉ねぎ、にんじんを加えて、玉ねぎが透き通るまで炒める。ブイヨンを加え、煮立ってきたらアクを取る。かぶを加え、弱火にしてふたをし、約20分、かぶに竹串がスッと通るようになるまで煮る。

3. 3

   牛乳と粉チーズを混ぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

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