ひき肉とトマトのはるさめ煮

材料（２人分）

合いびき肉
　150g
トマト
　2個
はるさめ
　100g
長ねぎのみじん切り
　1/4本分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
水
　１　1/4カップ
とりガラスープの素
　小さじ1
ナンプラー
　大さじ1
砂糖
　小さじ2
塩、こしょう
　各少々
サラダ油
　大さじ1

• 合いびき肉

  150g

• トマト

  2個

• はるさめ

  100g

• 長ねぎのみじん切り

  1/4本分

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 水

  １　1/4カップ

• とりガラスープの素

  小さじ1

• ナンプラー

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ2

• 塩、こしょう

  各少々

• サラダ油

  大さじ1

1. 1

   トマトは2cm角に切る。はるさめはさっと洗い、キッチンばさみで半分に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1、長ねぎのみじん切り、にんにくのみじん切りを入れ、強めの中火で炒める。香りが立ったら合いびき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。

3. 3

   トマト、水１　1/4カップ、とりガラスープの素小さじ1、ナンプラー大さじ1、砂糖小さじ2、塩、こしょう各少々、はるさめを加え、混ぜる。ひと煮立ちしたらふたをし、弱めの中火で約10分煮る。

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