みそ味けんちん汁

138kcal
2.0g
みそ味けんちん汁
みそ味けんちん汁

ごま油で炒めたコクがうれしい

材料(2人分)

  • もめん豆腐…大1/2丁
  • しめじ…大1/2パック
  • だし汁…2カップ
  • みそ…大さじ1 1/2〜2
  • ごま油…大さじ1/2
もめん豆腐…大1/2丁
しめじ…大1/2パック
だし汁…2カップ
みそ…大さじ1 1/2〜2
ごま油…大さじ1/2

作り方

  1. もめん豆腐大1/2丁は粗くくずし、ペーパータオル2枚で包んで約10分おいて水きりをする。しめじ大1/2パックはほぐす。
  2. 鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、豆腐、しめじを順に入れ、そのつど油がなじむまで炒める。だし汁2カップを加え、ひと煮立ちしたらみそ大さじ1 1/2〜2を溶き入れる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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