材料（２人分）
100g
厚揚げ
1枚(約200g)
玉ねぎ
1/2個(約100g)
煮汁
・しょうがの薄切り
2枚
・赤とうがらしの小口切り
1本分
・だし汁
1/2カップ
・しょうゆ
大さじ１ 1/2
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
-
100g
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1枚(約200g)
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1/2個(約100g)
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煮汁
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・しょうがの薄切り
2枚
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1本分
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・だし汁
1/2カップ
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・しょうゆ
大さじ１ 1/2
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・酒
大さじ1
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・砂糖
小さじ1
作り方
-
1
耐熱ボウルに煮汁の材料を混ぜ、ひき肉を加えてほぐしながらからめる。玉ねぎは6等分のくし形切りにし、厚揚げは一口大に切って加える。
-
2
ラップをふんわりとかけてすき間を作り、電子レンジで約6分加熱する。
-
3
取り出し、ラップをはずして混ぜる。
-
4
再びラップをかけ、約2分おく。
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井原裕子 さん
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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▶オフィシャルサイト：料理研究家 井原裕子 オフィシャルサイト
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▶Instagram：iharayukoo
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # なす ひき肉
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- # なす ひき肉 チーズ 山本ゆり
- # ひき肉 パラパラ 冷凍
お料理メモ
【肉に火が通っていない場合は…】混ぜたあと、再びラップをかけてそのまま約2分おく。それでもまだ熱が通っていない場合は、ラップをふんわりかけ直し、30秒ずつ、電子レンジで様子を見ながら加熱して。
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