チキンとズッキーニのカレー炒めプレート

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
ズッキーニ
　1/2本
玉ねぎ
　1/2個
キャベツ
　1/6個
温かいご飯
　茶碗2杯分
白ワイン(または酒)
　1/4カップ
・オリーブ油、粒マスタード、塩、カレー粉、粗びき黒こしょう

• とりもも肉

  大1枚(約300g)

• ズッキーニ

  1/2本

• 玉ねぎ

  1/2個

• キャベツ

  1/6個

• 温かいご飯

  茶碗2杯分

• 白ワイン(または酒)

  1/4カップ

• ・オリーブ油、粒マスタード、塩、カレー粉、粗びき黒こしょう

1. 1

   ズッキーニは1cm厚さの半月切り、玉ねぎは縦薄切り、キャベツは細切りにする。とり肉は8等分に切る。

1. 1

   フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして、ズッキーニ、玉ねぎ、キャベツと並べ入れ、約2分焼く。とり肉の上下を返し、さらに約2分焼いてワインをふり、ふたをして約3分蒸し焼きにする。

2. 2

   キャベツがしんなりしたらボウルに取り出し、粒マスタード大さじ1、塩小さじ1/4を加えてあえる。フライパンの肉と野菜に、カレー粉小さじ1、塩小さじ3/4をふって炒め合わせ、2〜3分焼く。器にご飯と盛り合わせ、こしょう少々をふる。

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