材料(2人分)
大1枚分(300g)
玉ねぎ
1/4個
しめじ
1/2パック(約50g)
おろしにんにく
小さじ1/4
ホールトマト缶
1缶(約400g)
洋風スープの素(顆粒)
小さじ1
砂糖、しょうゆ、みりん
作り方
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1
玉ねぎは縦薄切りにする。しめじはほぐす。
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2
「下味冷凍とりむね肉」はラップをはずして凍ったままフライパンに入れ1、水1/2カップ、にんにく、スープの素と、砂糖、しょうゆ、みりん各大さじ1を入れ、トマトを手で潰しながら加える。ふたを少しずらしてのせ、弱めの中火で約7分、時々混ぜながらとろみがつくまで煮る。
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3
器に盛り、好みで粉チーズやパセリ(ドライ)をふる。
山本ゆり さん
料理コラムニスト。身近な食材で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログが人気。著書に「syunkonカフェごはん」シリーズ、「レンジでもっと!絶品レシピ」(ともに宝島社)などがある。
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※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
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