いかとたけのこの煮もの

材料（２人分）

ロールいか
　100g
ゆでたけのこ
　１個(150g)
絹さや
　８枚
だし汁
　１と1/2カップ
酒、砂糖、しょうゆ

• ロールいか

  100g

• ゆでたけのこ

  １個(150g)

• 絹さや

  ８枚

• だし汁

  １と1/2カップ

• 酒、砂糖、しょうゆ

1. 1

   たけのこは大きめの一口大に切り、水からゆでて沸騰したらざるに上げる。いかは表面に、包丁を斜めに寝かせながら格子状の切り目を入れ、一口大に切る。絹さやは筋を取る。

2. 2

   鍋にだし汁とたけのこを入れ、酒、砂糖、しょうゆ各大さじ１を加えて落としぶたをし、煮立ったら弱火にして約15分煮る。

3. 3

   １のいかと絹さやを加えてさらに５分煮て器に盛る。

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