レシピ
ベビー帆立とブロッコリーのコーンシチュー

ベビー帆立とブロッコリーのコーンシチュー

Name: ベビー帆立とブロッコリーのコーンシチュー
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ベビー帆立…150g; ブロッコリー…1/2個; 玉ねぎ…1/2個; クリームコーン缶…小1缶(約180g）; バター…10g; 小麦粉…小さじ1; 牛乳…1カップ; 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1; こしょう…少々

帆立のうまみがじわっと広がる

秋元薫さんのレシピ

１人分：

306kcal

2.0g

材料（２人分）

ベビー帆立
　150g
ブロッコリー
　1/2個
玉ねぎ
　1/2個
クリームコーン缶
　小1缶(約180g）
バター
　10g
小麦粉
　小さじ1
牛乳
　1カップ
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1
こしょう
　少々

ベビー帆立

150g
ブロッコリー

1/2個
玉ねぎ

1/2個
クリームコーン缶

小1缶(約180g）
バター

10g
小麦粉

小さじ1
牛乳

1カップ
洋風スープの素(顆粒)

小さじ1
こしょう

少々

作り方

1

ブロッコリーは小房に分けて耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。玉ねぎは縦薄切りにする。
2

フライパンにバター10gを中火で溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。ベビー帆立、小麦粉小さじ1を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
3

牛乳1カップ、クリームコーン缶、１のブロッコリー、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、こしょう少々を加え、約2分煮る。

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秋元薫さん

料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。