とりむね肉とかぶの甘辛炒め

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　1枚(約250g)
かぶ
　3個
おろししょうが
　小さじ1
塩
　少々
片栗粉
　大さじ1
サラダ油
　大さじ1
しょうゆ
　大さじ１　1/2
砂糖
　大さじ1/2
酒

• とりむね肉(皮なし)

  1枚(約250g)

• かぶ

  3個

• おろししょうが

  小さじ1

• 塩

  少々

• 片栗粉

  大さじ1

• サラダ油

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 砂糖

  大さじ1/2

• 酒

1. 1

   かぶは茎を2cm残して葉を切り分け、四つ割りにする。とりむね肉は一口大のそぎ切りにし、酒大さじ1/2、塩少々をもみ込み、片栗粉大さじ1をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を入れて焼く。肉の下面の色が変わったら上下を返して端に寄せ、あいたところに、かぶを加えて油がなじむまで炒める。

3. 3

   酒大さじ1をふり、ふたをして弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。おろししょうが小さじ1、しょうゆ大さじ１　1/2、砂糖大さじ1/2を加えて炒め合わせる。

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