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はちみつ大学いも

はちみつ大学いも

15分でできちゃう弁当

はちみつの自然の甘さをからませた

藤井恵さん

藤井恵 さんのレシピ

１人分：

248kcal

0.3g

材料（作りやすい分量・４人分）

  • さつまいも

    2本(約400g)

  • 黒いりごま

    小さじ1

  • はちみつ

    大さじ5

  • サラダ油、みりん、しょうゆ

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮つきのまま一口大の乱切りにし、約5分水にさらす。ざるにあけ、ペーパータオルで水けをよく拭く。

  2. 2

    フライパンに油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、１を入れて3〜4分時々返しながらこんがりと揚げる。取り出して油をきる

  3. 3

    大きめの耐熱ボウルにはちみつ、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。２、ごまを入れて混ぜる。

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藤井恵さん

藤井恵 さん

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

・密閉容器に入れて冷蔵で3〜4日保存可能。汁けがある場合は、とろろ昆布、削りがつお、すりごまなど水分を吸ってくれる食材とあえてから弁当に詰めるとよい
・はちみつを使っているので、１歳未満の乳児には食べさせないでください

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