さばサンド弁当

材料（１人分）

「さばの塩焼き」
　1切れ
じゃがいも
　1個(約150g)
トマトの8mm厚さの輪切り
　1切れ
紫玉ねぎの薄い輪切り
　1切れ
レモンの薄い輪切り
　1切れ
ミックスビーンズ
　60g
らっきょうの甘酢漬け
　6個
サニーレタス
　1/2枚
フランスパン
　1/3本
カレー粉、オリーブ油、酢、塩、こしょう、バター、マスタード　

• 「さばの塩焼き」

  1切れ

• じゃがいも

  1個(約150g)

• トマトの8mm厚さの輪切り

  1切れ

• 紫玉ねぎの薄い輪切り

  1切れ

• レモンの薄い輪切り

  1切れ

• ミックスビーンズ

  60g

• らっきょうの甘酢漬け

  6個

• サニーレタス

  1/2枚

• フランスパン

  1/3本

• カレー粉、オリーブ油、酢、塩、こしょう、バター、マスタード　

「さばの塩焼き」の作り方

1. 1

   じゃがいもは小さめの乱切りにする。

2. 2

   トマト、紫玉ねぎは半分に切り、レモンも皮つきのまま半分に切る。

1. 1

   「さばの塩焼き」にカレー粉小さじ1/2を薄くまぶす。フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、さばの塩焼きを入れて約1分焼く。上下を返してさらに約1分焼いたら取り出し、粗熱をとる。

2. 2

   耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分30秒加熱する。取り出してフォークで粗く潰し、粗熱がとれたらミックスビーンズ、らっきょう、酢小さじ1、塩、こしょう各少々を加えてざっとあえる。

3. 3

   フランスパンは横から切り目を入れてバター、マスタード各適宜をぬり、サニーレタス、紫玉ねぎ、１、トマト、レモンを順にはさむ。

4. 4

   保存容器に２と、好みでサニーレタスを入れる。

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