アボカドと豚こまのザーサイ炒め

材料（２人分）

アボカド
　1個
豚こま切れ肉
　150g
下味
　・酒
　　小さじ2
　・片栗粉
　　小さじ1
　・塩、こしょう
　　各少々
ザーサイ(味つき)
　10g
豆苗
　1袋
ごま油、塩、粗びき黒こしょう

• アボカド

  1個

• 豚こま切れ肉

  150g

• 下味

• 　・酒

  小さじ2

• 　・片栗粉

  小さじ1

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ザーサイ(味つき)

  10g

• 豆苗

  1袋

• ごま油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   ザーサイは細切りにする。豆苗は長さを半分に切る。アボカドは縦半分に切り、6等分のくし形切りにする。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、下味をもみ込む。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらザーサイを加えてさっと炒め、豆苗を加えて炒める。

3. 3

   豆苗がしんなりしたらアボカドを加えてさっと炒め、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。

   

   アボカドは最後に加え、温まる程度にさっと炒めればOK。実がくずれずに仕上がる。

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