材料（２人分）
２切れ
下味(塩、こしょう各少々)
小麦粉
適宜
にんにく
１片
玉ねぎ
1/4個
赤とうがらし
１本
ほうれん草
1/2わ
ホールトマト缶
中１缶(400g)
白ワイン
大さじ２
・サラダ油、こしょう、塩
-
さば(切り身)
２切れ
-
下味(塩、こしょう各少々)
-
小麦粉
適宜
-
にんにく
１片
-
玉ねぎ
1/4個
-
赤とうがらし
１本
-
ほうれん草
1/2わ
-
ホールトマト缶
中１缶(400g)
-
白ワイン
大さじ２
-
・サラダ油、こしょう、塩
作り方
-
1
さばは塩、こしょうをふって下味をつけ、小麦粉をまぶす。にんにくは薄切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。とうがらしは種を除いて半分に割る。ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、水を絞って３cm長さに切る。
-
2
フライパンにサラダ油小さじ２を熱してにんにくを炒め、香りが出たらさばの皮を下にして並べ、焼き色がついたら裏返して同様に焼き、取り出す(途中でにんにくがきつね色になったら取り出す)。
-
3
フライパンにサラダ油小さじ１を足してとうがらしと玉ねぎを炒める。しんなりしたらホールトマトをつぶしながら加え、缶汁とワインも加えて弱火で約10分煮詰める。さばを戻してふたをし、約５分弱火で煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
-
4
皿に盛ってソースをかけ、１のほうれん草を添え、にんにくを散らす。
このレシピを共有する
石垣孝子 さん
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
さばのチリトマトソテーを使った献立アイデア
この献立の作り方を見る
-
カテゴリ：
-
主な食材：
おすすめ読みもの(PR)
さばの人気レシピランキング
さばの人気レシピランキングをもっと見る
魚介の焼き物 その他の人気レシピランキング
魚介の焼き物 その他の人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36212品をご紹介！