「さばのチリトマトソテー」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
主菜
- さば(切り身) ２切れ
- 下味(塩、こしょう各少々)
- 小麦粉 適宜
- にんにく １片
- 玉ねぎ 1/4個
- 赤とうがらし １本
- ほうれん草 1/2わ
- ホールトマト缶 中１缶(400g)
- 白ワイン 大さじ２
- ・サラダ油、こしょう、塩
主菜
副菜
汁もの
さばのチリトマトソテーの作り方
- 1 さばは塩、こしょうをふって下味をつけ、小麦粉をまぶす。にんにくは薄切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。とうがらしは種を除いて半分に割る。ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、水を絞って３cm長さに切る。
- 2 フライパンにサラダ油小さじ２を熱してにんにくを炒め、香りが出たらさばの皮を下にして並べ、焼き色がついたら裏返して同様に焼き、取り出す(途中でにんにくがきつね色になったら取り出す)。
- 3 フライパンにサラダ油小さじ１を足してとうがらしと玉ねぎを炒める。しんなりしたらホールトマトをつぶしながら加え、缶汁とワインも加えて弱火で約10分煮詰める。さばを戻してふたをし、約５分弱火で煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
- 4 皿に盛ってソースをかけ、１のほうれん草を添え、にんにくを散らす。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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