トレビスとサーモンのサラダ

材料（2人分）

トレビス
　3枚
生鮭
　1切れ
さやいんげん
　7〜8本
ドレッシング
　・オリーブ油
　　1/4カップ
　・マスタード
　　大さじ1
　・白ワインビネガー(または酢)
　　大さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各適宜
塩

• トレビス

  3枚

• 生鮭

  1切れ

• さやいんげん

  7〜8本

• ドレッシング

• 　・オリーブ油

  1/4カップ

• 　・マスタード

  大さじ1

• 　・白ワインビネガー(または酢)

  大さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各適宜

• 塩

1. 1

   トレビス2枚は手で半分に裂いて、内側が下になるようそり返して、もう1枚はせん切りにする。ドレッシングの材料はよく混ぜ合わせる。

2. 2

   いんげんは塩を加えた熱湯でゆで、湯をきって粗熱をとり、長さを半分に切る。同じ湯で鮭もゆで、ざるにあける。

3. 3

   皿に、半分に裂いたトレビスを放射状に並べ、いんげん、鮭、せん切りにしたトレビスの順にのせ、ドレッシングをかける。鮭をほぐしながら食べる。

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