豚肉のポテトロール焼き
361kcal
1.1g
45min
材料(2人分)
豚もも薄切り肉…6枚(150g)
じゃがいも…2個
ピザ用チーズ…大さじ2
サラダ油…適宜
にんじん…1/2本
絹さや…40g
トマトケチャップ…大さじ1
ウスターソース…小さじ2
・こしょう、塩
じゃがいも…2個
ピザ用チーズ…大さじ2
サラダ油…適宜
にんじん…1/2本
絹さや…40g
トマトケチャップ…大さじ1
ウスターソース…小さじ2
・こしょう、塩
作り方
- じゃがいもは皮をむいて一口大の乱切りにし、水からゆでる。やわらかくなったらゆで汁を捨てて粉吹きにし、熱いうちにフォークでつぶして塩、こしょう各少々を混ぜる。チーズを加えて6等分にし、手で簡単にまとめておく。
- 豚肉を広げて塩、こしょう各少々をふり、1をのせてくるりと巻く。フライパンに油大さじ1を熱し、巻き終わりを下にして入れて焼き、転がしながら豚肉に火を通すように焼く。にんじんは5mm厚さの半月切りにし、絹さやは筋を除く。
- にんじんは塩ゆでし、やわらかくなりかかったら絹さやも加え、色よくゆでる。フライパンに油少々を熱し、にんじんと絹さやを炒め、塩、こしょう各少々で調味し、2とともに皿に盛る。ケチャップとソースを合わせてかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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