豚肉のポテトロール焼き

豚肉のポテトロール焼き

いつもの材料でも、目先が変わってちょっぴりおしゃれに

カロリー
361kcal
塩分
1.1g
調理時間
45
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

豚もも薄切り肉…6枚(150g)

じゃがいも…2個

ピザ用チーズ…大さじ2

サラダ油…適宜

にんじん…1/2本

絹さや…40g

トマトケチャップ…大さじ1

ウスターソース…小さじ2

・こしょう、塩

作り方

1.

じゃがいもは皮をむいて一口大の乱切りにし、水からゆでる。やわらかくなったらゆで汁を捨てて粉吹きにし、熱いうちにフォークでつぶして塩、こしょう各少々を混ぜる。チーズを加えて6等分にし、手で簡単にまとめておく。

2.

豚肉を広げて塩、こしょう各少々をふり、1をのせてくるりと巻く。フライパンに油大さじ1を熱し、巻き終わりを下にして入れて焼き、転がしながら豚肉に火を通すように焼く。にんじんは5mm厚さの半月切りにし、絹さやは筋を除く。

3.

にんじんは塩ゆでし、やわらかくなりかかったら絹さやも加え、色よくゆでる。フライパンに油少々を熱し、にんじんと絹さやを炒め、塩、こしょう各少々で調味し、2とともに皿に盛る。ケチャップとソースを合わせてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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