レシピ
豆腐と青菜のスープ

豆腐と青菜のスープ

Name: 豆腐と青菜のスープ
Yield: 2人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 帆立水煮缶…小1缶(約70g); 絹ごし豆腐…1/2丁; ターサイ…1/2株 またはチンゲン菜…1株; しょうがのみじん切り…小さじ1; ごま油、塩、酒、粗びき黒こしょう

1人分：

97kcal

0.6g

初めてでもできた！くいしんぼうのおかず教室

帆立のうまみを生かして

中村成子さんのレシピ

材料（2人分）

帆立水煮缶
　小1缶(約70g)　
絹ごし豆腐
　1/2丁　
ターサイ
　1/2株　またはチンゲン菜…1株
しょうがのみじん切り
　小さじ1
ごま油、塩、酒、粗びき黒こしょう

帆立水煮缶

小1缶(約70g)　
絹ごし豆腐

1/2丁　
ターサイ

1/2株　またはチンゲン菜…1株
しょうがのみじん切り

小さじ1
ごま油、塩、酒、粗びき黒こしょう

作り方

1

ターサイは5cm長さに切る(チンゲン菜は5cm長さの細切りに)。豆腐は7〜8mm角に切る。
2

鍋にごま油小さじ1/2を熱してターサイを炒め、油がまわったら塩少々、酒大さじ1を加えてさっと炒める。帆立を缶汁ごと、水１ 1/2カップ、しょうが、こしょう少々を加えてひと煮立ちさせ、豆腐を加えて温める。仕上げにごま油少々を加えて。