豆腐と青菜のスープ

材料（2人分）

帆立水煮缶
　小1缶(約70g)　
絹ごし豆腐
　1/2丁　
ターサイ
　1/2株　またはチンゲン菜…1株
しょうがのみじん切り
　小さじ1
ごま油、塩、酒、粗びき黒こしょう

• 帆立水煮缶

  小1缶(約70g)　

• 絹ごし豆腐

  1/2丁　

• ターサイ

  1/2株　またはチンゲン菜…1株

• しょうがのみじん切り

  小さじ1

• ごま油、塩、酒、粗びき黒こしょう

1. 1

   ターサイは5cm長さに切る(チンゲン菜は5cm長さの細切りに)。豆腐は7〜8mm角に切る。

2. 2

   鍋にごま油小さじ1/2を熱してターサイを炒め、油がまわったら塩少々、酒大さじ1を加えてさっと炒める。帆立を缶汁ごと、水１ 1/2カップ、しょうが、こしょう少々を加えてひと煮立ちさせ、豆腐を加えて温める。仕上げにごま油少々を加えて。

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