牛肉と厚揚げの煮もの

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
厚揚げ
　1枚(200g)
まいたけ
　1パック
しょうゆ
　大さじ１　1/2
砂糖、みりん
　各大さじ1
水
　１　1/2カップ

• 牛切り落とし肉

  150g

• 厚揚げ

  1枚(200g)

• まいたけ

  1パック

• しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 砂糖、みりん

  各大さじ1

• 水

  １　1/2カップ

1. 1

   厚揚げはペーパータオルで押さえて油分を取り、8等分に切る。牛切り落とし肉は大きければ食べやすい大きさに切る。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。

2. 2

   鍋に厚揚げ、牛肉、まいたけを順に入れ、しょうゆ大さじ１　1/2、砂糖、みりん各大さじ1、水１　1/2カップを加えて中火にかける。煮立ったら落としぶた、ふたをし、約15分煮る。ふた、落としぶたを取って強めの中火にし、2〜3分煮詰める。

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