とりスペアリブの甘辛揚げ漬け

329kcal
2.5g
とりスペアリブの甘辛揚げ漬け
とりスペアリブの甘辛揚げ漬け

揚げたてに、甘辛じょうゆだれをたっぷりまとわせて

材料(2人分)

とりスペアリブ…10本
スナップえんどう…6個
塩…小さじ1/3
粗びき黒こしょう…少々
小麦粉…大さじ1
しょうゆ、みりん、水…各大さじ1
砂糖…大さじ1/2
揚げ油

作り方

  1. とりスペアリブは水けを拭き、ポリ袋に入れる。塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を加え、もんでまぶす。小麦粉大さじ1を加え、口を閉じて振りながらころもをまぶす。
  2. ボウルにしょうゆ、みりん、水各大さじ1、砂糖大さじ1/2をよく混ぜておく。
  3. フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。1を入れ、上下を返しながらカリッとするまで約7分揚げ、油をきって2に加えてあえる。続けてスナップえんどうを揚げ油に入れ、約30秒揚げる。油をきって2に加え、あえる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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