とりスペアリブの甘辛揚げ漬け

とりスペアリブの甘辛揚げ漬け

揚げたてに、甘辛じょうゆだれをたっぷりまとわせて

カロリー
1人分 329kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
主な食材:
肉 > とり肉 > とり手羽中
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
上島亜紀
撮影:
高杉純

材料(2人分)

とりスペアリブ…10本

スナップえんどう…6個

塩…小さじ1/3

粗びき黒こしょう…少々

小麦粉…大さじ1

しょうゆ、みりん、水…各大さじ1

砂糖…大さじ1/2

揚げ油

作り方

1.

とりスペアリブは水けを拭き、ポリ袋に入れる。塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を加え、もんでまぶす。小麦粉大さじ1を加え、口を閉じて振りながらころもをまぶす。

2.

ボウルにしょうゆ、みりん、水各大さじ1、砂糖大さじ1/2をよく混ぜておく。

3.

フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。1を入れ、上下を返しながらカリッとするまで約7分揚げ、油をきって2に加えてあえる。続けてスナップえんどうを揚げ油に入れ、約30秒揚げる。油をきって2に加え、あえる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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