レシピ
とり肉のケチャップ炒め

とり肉のケチャップ炒め

Name: とり肉のケチャップ炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: とりもも肉…200g; 下味(塩、こしょう各少々、ごま油小さじ1/3); ころも(卵１個、小麦粉大さじ２); 合わせ調味料(トマトケチャップ大さじ２、しょうゆ、酒各大さじ１); ほうれん草…1/2わ; ・ごま油、サラダ油

ほうれん草もたっぷり召し上がれ

石垣孝子さんのレシピ

20分

１人分：

436kcal

2.7g

材料（２人分）

とりもも肉
　200g
下味(塩、こしょう各少々、ごま油小さじ1/3)
ころも(卵１個、小麦粉大さじ２)
合わせ調味料(トマトケチャップ大さじ２、しょうゆ、酒各大さじ１)
ほうれん草
　1/2わ
・ごま油、サラダ油

とりもも肉

200g
下味(塩、こしょう各少々、ごま油小さじ1/3)
ころも(卵１個、小麦粉大さじ２)
合わせ調味料(トマトケチャップ大さじ２、しょうゆ、酒各大さじ１)
ほうれん草

1/2わ
・ごま油、サラダ油

作り方

1

とり肉は余分な脂肪を取り、一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう、ごま油小さじ１で下味をつける。ほうれん草はよく洗って水をきり、３cm長さに切る。合わせ調味料は合わせておく。
2

卵をよく溶きほぐして小麦粉を混ぜてころもを作り、とり肉を入れて混ぜる。中華鍋にサラダ油大さじ１を熱してとり肉を入れ、両面きつね色に焼いて火を通し、合わせ調味料を加えてからめる。最後にごま油小さじ１を回し入れ、皿に盛る。
3

２の中華鍋をサッと洗ってふき、サラダ油大さじ１を熱して塩少々を加え、ほうれん草を入れて強火で炒める。湯1/2カップを加えて、色が鮮やかになったら湯を捨て、強火でさらに炒め、２の皿に盛り合わせる。