しらたきのたらこ煮

36kcal
1.2g
しらたきのたらこ煮
しらたきのたらこ煮

低カロのしらたきがたらこで満足の味に

材料(2人分)

  • しらたき(アク抜き)…200g
  • たらこ…1/2腹
  • 酒…大さじ1
  • 水…大さじ3
  • みりん…大さじ1/2
  • しょうゆ…小さじ1
しらたき(アク抜き)…200g
たらこ…1/2腹
酒…大さじ1
水…大さじ3
みりん…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1

作り方

  1. しらたきは食べやすい長さに切る。たらこは包丁の背でしごいて薄皮を除き、酒大さじ1と混ぜてほぐす。
  2. 鍋に水大さじ3、みりん大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、1を入れて中火にかけ、時々混ぜながら約3分煮る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)などがある。

お料理メモ

このレシピの糖質:1人分 2.9g

1献立の糖質量はトータルで20g以下を目安に。
「ゆる糖質オフ」の献立を考えるときに役立ててください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

たらこ
たらこ
一般に冬に出回る生たらこは、まだらの卵巣。塩蔵で年間を通して出回るたらこは、すけとうだら…

基本の扱い方

皮をとる(1)

縦に包丁で切り目を入れて開く。

皮をとる(2)

スプーンや包丁の背で、こそげ取るように少しずつかき出します。

皮をとる(3)

切れ目を入れないで無理に手でしぼり出そうとすると皮がくずれてしまいます。

冷凍すると簡単

冷凍したたらこを半分に切り、切り口から薄皮をむくとスーッと取れます。

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