とり肉のソテーおろし玉ねぎだれ

とり肉のソテーおろし玉ねぎだれ

おろし玉ねぎ入りのたれでさっぱりといただく

カロリー
1人分 470kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > チキンソテー
主な食材:
肉 > とり肉 > とりもも肉
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
高杉純

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)

キャベツ…200g

玉ねぎ…1/4個

塩、こしょう…各少々

小麦粉、サラダ油

たれ

 ・玉ねぎ1/4個をすりおろしたもの

 ・おろしにんにく…1/4片分

 ・しょうゆ、酒…各大さじ1 1/2

 ・酢…大さじ1

 ・砂糖…小さじ1

作り方

1.

キャベツは一口大に切る。玉ねぎはすりおろす。とりもも肉は半分に切って、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱する。キャベツを入れてしんなりするまで炒め、塩、こしょう各少々をふって混ぜ、器に敷く。フライパンを拭いてサラダ油大さじ1/2を入れ、とり肉の皮目を下にして並べる。強めの中火にかけて、へらで押さえながらこんがり色づくまで約3分焼く。上下を返し、さらに約1分焼く。

3.

フライパンの油を拭き、たれを加えてふたをし、弱火で約5分煮る。ふたを取って中火にし、たれがとろっとするまでさらに1~2分煮る。食べやすく切り、2のキャベツの上に盛る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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