とり肉のソテーおろし玉ねぎだれ

材料（２人分）

• とりもも肉…大1枚(約300g)
• キャベツ…200g
• 玉ねぎ…1/4個
• 塩、こしょう…各少々
• 小麦粉、サラダ油
• たれ
• 　・玉ねぎ1/4個をすりおろしたもの
• 　・おろしにんにく…1/4片分
• 　・しょうゆ、酒…各大さじ１　1/2
• 　・酢…大さじ1
• 　・砂糖…小さじ1

作り方

1. キャベツは一口大に切る。玉ねぎはすりおろす。とりもも肉は半分に切って、小麦粉を薄くまぶす。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱する。キャベツを入れてしんなりするまで炒め、塩、こしょう各少々をふって混ぜ、器に敷く。フライパンを拭いてサラダ油大さじ1/2を入れ、とり肉の皮目を下にして並べる。強めの中火にかけて、へらで押さえながらこんがり色づくまで約3分焼く。上下を返し、さらに約1分焼く。
3. フライパンの油を拭き、たれを加えてふたをし、弱火で約5分煮る。ふたを取って中火にし、たれがとろっとするまでさらに1〜2分煮る。食べやすく切り、２のキャベツの上に盛る。